Nous avons opté pour le barbecue coréen, une véritable immersion culinaire. Au menu : du bœuf tendre, du poulet mariné à la perfection, et du porc savoureux, le tout grillé directement à notre table sur un grill parfaitement maîtrisé. Les viandes étaient d’une qualité remarquable, juteuses, bien assaisonnées, avec des marinades pleines de caractère sans jamais masquer le goût des produits.
Mais ce qui fait toute la richesse de cette expérience, ce sont aussi les accompagnements typiquement coréens – kimchi maison, légumes marinés, sauces relevées, riz vapeur, feuilles de salade croquantes pour composer ses bouchées, et bien d’autres surprises gustatives. Chaque bouchée était un équilibre parfait entre le chaud et le frais, le doux et le piquant.
Le service était impeccable : à la fois discret, attentionné et toujours prêt à expliquer les différents plats ou à nous conseiller sur la meilleure manière de savourer le barbecue à la coréenne.